Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Doradenfilets hineingeben. Sie werden langsam anfangen zu bräunen. Tomaten und Oliven hinzufügen. Kurz vor Ende der Garzeit Ingwer und gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.
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Für diejenigen, die es wünschen, gibt es auch frische Chilischoten. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln und stellen Sie eine Kelle des Kochwassers beiseite.
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Nach dem Abtropfen in die Pfanne mit der Sauce geben, den frischen Rucola hinzufügen, umrühren und servieren. Ich habe in diesem Rezept kein Salz verwendet; das ist wohl einfach Gewohnheit.
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