Anbau Kichererbsen: Emilia Romagna, Apulien und Basilikata - Mahlen: langsamer Stein und niedrige Temperatur in der Emilia Romagna - Verpackung: in einer Schutzatmosphäre. Glutenfreies Mehl, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Hervorragend für ligurische Farinata und auch für Brot, Kekse, Wraps und frische Nudeln, gemischt mit anderen Mehlen, um einen leichter zu verarbeitenden Teig zu erhalten.
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