Anbau unseres Weizens: Apulien, Basilikata und Emilia - Mahlen: Basilikata und Apulien - Pastifizierung in handwerklichen und historischen Teigwarenfabriken: Apulien, Basilikata und Marken Pasta Bronze gezogen und getrocknet niedrige Temperatur von 24 bis 36 Stunden, abhängig von den Formen und Empfindlichkeiten erfahrener Nudelhersteller.
Orecchiette von Senatore Cappelli - handwerklich, BIO, Urgetreide 500g.
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