TORCHIETTI SENATORE VOLLKORN-CAPPELLI MIT ZUCCHINI-PESTO UND BLUMEN

Bringen Sie die Farben des Sommers auf Ihren Teller – diese leckere Pasta mit Zucchiniblüten und Basilikumpesto wird Sie begeistern.

Schwierigkeit Niedrig
Vorbereitung 20 Minuten
Kochen 8/10 Minuten
Dosierungen für Zwei Personen
Geeignet für Veganer

ZUTATEN

4 helle Zucchini
250 g gereinigte Zucchiniblüten
Frisches Basilikum
Öl
Pfeffer
Salz
Pinienkerne
180 g Vollkorn-Senatore-Cappelli-Nudeln

VORBEREITUNG

Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz anbraten.

Sobald die Zwiebeln gar sind, in einen Mixer geben und Basilikum, Pinienkerne, natives Olivenöl extra und Pfeffer hinzufügen. Alles cremig pürieren. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Das Pesto in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Das Nudelwasser und die Blüten hinzufügen. Zum Schluss die Nudeln und etwas Öl dazugeben. Gut umrühren und mit etwas Pfeffer und ein paar frischen Basilikumblättern servieren.