Die gesündeste Neuinterpretation von gefüllten Pfirsichen

Ein schnelles und leckeres Dessert, das den Empfehlungen des Weltkrebsforschungsfonds entspricht.

Schwierigkeit Einfach
Vorbereitung 15 Minuten
Kochen 10 Minuten
Dosierungen für 4 Personen

„Den Konsum kalorienreicher Lebensmittel einschränken und zuckerhaltige Getränke vermeiden“ ist die erste Ernährungsempfehlung, zu der der Weltkrebsforschungsfonds nach Prüfung aller wissenschaftlichen Studien zu Ernährung und Krebs gelangte .

Kalorienreiche Lebensmittel enthalten viel Zucker und Fett, wie zum Beispiel zuckerhaltige Getränke (z. B. Limonaden, die meisten handelsüblichen Fruchtsäfte, Trinkjoghurts, Liköre, Digestifs, Bier usw.), Snacks, abgepackte Süßwaren, Fertigkuchen und vieles mehr. Achten Sie auch auf Produkte mit der Aufschrift „zuckerfrei“: Lesen Sie das Etikett sorgfältig, da die meisten dieser Produkte mit Glukose- oder Fruktosesirup oder künstlichen Süßstoffen gesüßt sind und daher vermieden werden sollten.

Wie löst man also das Problem: Frühstück , Snack oder ein Genuss am Sonntagnachmittag? Das Rezept, das ich mit Ihnen teile, ist eine Neuinterpretation des typisch piemontesischen Desserts aus Pfirsichen und Amaretti-Keksen. Als Süßungsmittel wird Weizenmalz verwendet, und zu den Zutaten gehört Haselnusscreme.

Bei diesem Produkt ist besondere Vorsicht geboten: Es handelt sich nicht um den klassischen Kakao-Haselnuss-Aufstrich aus dem Supermarkt, sondern um ein Produkt, das ausschließlich aus Haselnüssen besteht . Sie können es ganz einfach selbst herstellen, indem Sie geröstete Haselnüsse pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Noch ein Tipp: Verwenden Sie dunkle Schokolade mit mindestens 85 % Kakaoanteil!

Zutaten

4 reife Pfirsiche
150 g Kakaokekse
1 Esslöffel Haselnusscreme
1 Esslöffel zerbröselte dunkle Schokolade (mind. 85 % Kakaoanteil)
1 Esslöffel Weizenmalz
Zimt und Meersalz nach Geschmack

Vorbereitung

Waschen Sie die Pfirsiche, entfernen Sie die Steine und schneiden Sie sie in Würfel.
Die Zwiebeln in einen Topf geben und einige Minuten anbraten, dabei etwas Wasser, den Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.
Während die Kekse backen, zerbröseln Sie sie und stellen Sie sie beiseite.
Sobald die Pfirsiche gar sind, den Herd ausschalten und Malz, Haselnusscreme und Schokoladenstreusel unterrühren. Zum Schluss die zerbröselten Kekse hinzufügen und in Schüsseln servieren.