Kann ich es „meinen Vorratskammer-Pflaumenkuchen“ nennen oder klingt das komisch?

Das erste Mal, dass ich dieses Dessert zubereitet habe, war in der Osterzeit, wenn sich in allen Haushalten mit Kindern große Mengen an Schokolade ansammeln, die von den Ostereiern übrig geblieben ist.

Natürlich wird bei mir zu Hause nichts weggeworfen, schon gar nicht eine so himmlische Zutat wie Schokolade! Außerdem hatte ich damals noch eine halb aufgegessene Packung Amaretti-Kekse (die anderen hatte ich wahrscheinlich für Kürbisravioli verwendet, die ich über alles liebe...) und ein paar reife Birnen.

Und voilà, das Rezept ist fertig: Pflaumenkuchen mit Schokolade, Birnen und Amaretti-Keksen. Ich backe ihn seitdem regelmäßig, da er so gut ankommt.

• 3 Eier
• 80 g Butter
• 150 g Zucker
• 200 g Milch
• 100 g zerbröselte Amaretti-Kekse
• 250 g Schokolade
• 220 g Einkornmehl
• 2 reife Birnen
• 1 Päckchen Hefe
• 1 Prise Salz

Die Amaretti-Kekse in einem Mixer grob zerkleinern (Foto 1). In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Butter und Zucker vermengen und mixen, bis alles gut vermischt ist (Foto 2).

Geben Sie die zerbröselten Amaretti-Kekse zur Mischung (Foto 3) und schließlich das Mehl und die Hefe hinzu (Foto 4).

Schälen Sie die Birnen im Ganzen, ohne das Kerngehäuse zu entfernen (Foto 5). Legen Sie eine Pflaumenkuchenform mit Backpapier aus. Damit das Papier besser haftet, befeuchten Sie es unter fließendem Wasser und wringen Sie es anschließend gut aus. So passt es sich der Form besser an (Foto 6).

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 40 Minuten lang. Die Backzeit kann je nach Ofen stark variieren. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein; wenn dieser sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Wenn Sie Fragen haben oder weitere Tipps zur Zubereitung dieses Desserts benötigen, können Sie mich über mein Instagram-Profil penninonsolodolci kontaktieren.