Senatore Cappelli-Nudeln mit Avocado-Pesto
19 Ernährungstagebuch 90
Avocado-Pesto ist eine Sauce, die die klassischen Vorzüge von Pesto mit der Energie der Avocado verbindet – ein einzigartiges und besonderes Rezept, das in nur 10 Minuten auf den Tisch kommt.
Avocado-Pesto ist eine Sauce, die die klassischen Vorzüge von Pesto mit der Energie der Avocado verbindet – ein einzigartiges und besonderes Rezept, das in nur 10 Minuten auf den Tisch kommt.
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten. Anschließend zusammen mit der geschälten Avocado, Basilikum, Minze, etwas Olivenöl extra, Pinienkernen, einer Prise Pfeffer und einer Prise Salz in einen Mixer geben und zu einem fein gehackten Pesto pürieren.
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Währenddessen die Nudeln kochen und etwas Pesto in das Kochwasser geben. Die Nudeln abgießen, mit dem Pesto und einem Schuss nativem Olivenöl extra vermengen und servieren. Mit einigen Granatapfelkernen garnieren.
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