Die Brokkoliröschen putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und gut ausdrücken. Mit Öl und getrockneten Tomaten vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
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Währenddessen die Orecchiette im kochenden Wasser des Brokkoli rabe garen. In einer anderen Pfanne Sardellen, Chilischote und Lorbeerblätter in Öl anbraten. Eine Kelle des Kochwassers dazugeben. In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die Semmelbrösel darin anrösten.
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Die al dente gekochten Nudeln abgießen und in der Sauteuse fertig garen.
Den cremigen Brokkoli hinzufügen und umrühren. Die Hitze abstellen und den Parmesan unterrühren. Mit den knusprigen Semmelbröseln bestreuen und servieren.
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