Ricotta, Basilikum, Pistazien, Parmesan, natives Olivenöl extra sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel vermengen. Alles gut vermischen.
Die halbierten Kirschtomaten separat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl extra vergine und einer Knoblauchzehe etwa 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser garen.
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Den Knoblauch entfernen, die al dente gekochten Nudeln, die Ricotta-Pistaziencreme und 4-5 Basilikumblätter, gehackte Pistazien und ausreichend Kochwasser hinzufügen.
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