Um glücklich zu sein, muss man Begeisterung für das finden, was man tut, und die Leidenschaften pflegen, die einem Freude bereiten, wie zum Beispiel das Backen eines köstlichen Desserts für die Menschen, die man liebt.

Ich habe diese Tarte schon unzählige Male für meine Kinder und meinen Mann gebacken. Heute weiche ich jedoch von meinem üblichen Rezept ab und... aufgepasst... ich präsentiere euch einen veganen Mürbeteig. Seid nicht skeptisch, rümpfet nicht die Nase wie mein Mann! Er ist einfach außergewöhnlich! Er ist butterfrei, eifrei und wird mit Hafermehl zubereitet, ist also federleicht – perfekt für alle Frauen, die im Badeanzug eine gute Figur machen wollen.

• 300 g Hafermehl
• 70 g Wasser
• 100 g brauner Zucker
• 70 g Samenöl
• eine Prise Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• abgeriebene Schale einer halben Zitrone

• Kirschmarmelade

In einer Schüssel Hafermehl, Zucker, Salz, Natron und Zitronenschale vermischen.

Vermischen Sie die trockenen Zutaten mit den flüssigen: Formen Sie eine kleine Mulde in Ihrem Mehl und gießen Sie das Öl und das Wasser hinein.

Kneten Sie die Zutaten, bis ein Teig entsteht, der eine ähnliche Konsistenz wie traditioneller Mürbeteig hat.

Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Die Oberfläche des Teigs mit einer Gabel einstechen und mit Marmelade bestreichen (ich habe selbstgemachte Kirschmarmelade verwendet).

Verzieren Sie Ihre Tarte mit dem restlichen Teig. Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 25 Minuten lang.