Meine Leidenschaft für Süßigkeiten ist gleichzeitig meine Leidenschaft für Kunst. Deshalb füge ich selbst ganz einfachen Desserts gerne eine besondere Note hinzu, wie zum Beispiel einen kleinen Teddybären aus Zuckerpaste, der ein riesiges rotes Herz umarmt...

Die Tarte besteht aus zwei Dinkel-Mürbeteigböden, einem weißen für den Deckel, auf dem Teddy ruht, und einem kakaofarbenen für die Schachtel, beide gefüllt mit einer cremigen Mascarpone-Nutella-Creme.

Ich kann Ihnen nur einen guten Appetit wünschen.

• 50 g Butter
• 84 g Einkornweizenmehl
• 30 g Puderzucker
• 15 g Eigelb
• 1 Prise feines Salz
• qb Vanillepulver
• 1 Teddybär aus Zuckerpaste
• qb Thun-Blumen aus Zuckerpaste
• Eis nach Geschmack

• 75 g Butter
• 110 g Einkornweizenmehl
• 1 Prise feines Salz
• 45 g Puderzucker
• 23 g Eigelb
• 15 g Bitterkakao
• qb Vanillepulver

• 190 g Mascarpone
• 65 g Nutella

Notwendige Werkzeuge

•Mikroperforierter Ring mit 15 cm Durchmesser;

•Nudelholz;

•Peitsche;

•Spritzbeutel mit Sterntülle.

Bereiten Sie den Dinkel-Mürbeteig zu (Fotos von f(1) bis f(4) und PF)

Bereiten Sie den weißen Mürbeteig zu: Vermischen Sie die Butter mit dem Puderzucker und der Vanille. Geben Sie nach und nach die Eigelbe unter Rühren bei niedriger Geschwindigkeit hinzu. Sobald alles gut vermischt ist, fügen Sie das Dinkelmehl und das feine Salz hinzu.

Den Teig zu einem Laib formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank bei +4°C ruhen lassen.

Bereiten Sie den Kakao-Mürbeteig zu: Sieben Sie den Kakao mit dem Dinkelmehl, vermischen Sie die Butter mit dem Puderzucker und der Vanille, geben Sie nach und nach die Eigelbe bei niedriger Geschwindigkeit hinzu, sobald alles vermischt ist, geben Sie das Dinkelmehl, den Kakao und das feine Salz hinzu.

Den Teig zu einem Laib formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank bei +4°C ruhen lassen.

Den weißen Dinkelteig mit dem mikroperforierten Ausstecherring (15 cm Durchmesser) auf eine Dicke von 5-6 mm ausrollen, den Deckel abschneiden und den Teig 30 Minuten lang bei +4° C im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Kakao-Dinkel-Teig auf eine Dicke von 5 mm ausrollen, mit dem Ring den Tarteboden ausstechen, den Boden mit einem Teigrädchen oder einer Gabel einstechen, den Rand des Rings mit Teig auskleiden und 30 Minuten bei +4°C kühlen.

Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C vor.

Backen Sie die Hülle und den Deckel vor, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 °C und backen Sie alles 20-25 Minuten lang.

Bereiten Sie die Creme zu und setzen Sie die Tarte zusammen (Foto: Tarte zusammensetzen (1) und Tarte zusammensetzen (4)).

Den Mascarpone in eine Schüssel geben, die Nutella hinzufügen und die Mischung glatt rühren, dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Sobald der Kakaomürbeteigboden abgekühlt ist, füllen Sie ihn mit der Mascarpone-Nutella-Creme.

Befestigen Sie den Teddy und die Blumen mit etwas Zuckerguss am Deckel, decken Sie die Torte mit dem Deckel ab und servieren Sie sie.

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, folgen Sie mir auf meiner FACEBOOK -Fanpage und auf meiner INSTAGRAM- Seite oder auf meinem Blog PASTICCI FATATI .