In den Ferien, wenn man mehr Zeit mit der Familie verbringt, ist es schön, mit den Kindern ein paar Leckereien zu backen. Meine Eltern freuen sich immer riesig, wenn ich sie frage, ob sie mit mir Plätzchen backen wollen! Vielleicht liegt es daran, dass sie mich den ganzen Tag in der Küche herumtoben sehen, vielleicht daran, dass es einfach Spaß macht, sich die Hände schmutzig zu machen und etwas Mehl abzubekommen, vielleicht daran, dass alle Kinder gerne Zeit mit ihrer Mama verbringen – Plätzchenbacken ist jedenfalls immer ein besonderer Moment! Und gemeinsam schafft man neben den Plätzchen noch Erinnerungen, die ein Leben lang halten.

• 1 Ei
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 200 g helles Mehl
• 1 Prise Salz

Die kalte, gewürfelte Butter und das Mehl in einer Schüssel mit den Fingerspitzen vermengen. Die Mischung sollte sandig aussehen (Foto 1). Anschließend Zucker und Salz hinzufügen und weiter mit den Fingerspitzen kneten. Der Teig darf dabei nicht zu heiß werden. Nun können Ei und Hefe hinzugegeben werden (Foto 2).

Den Teig in Backpapier wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen (Foto 3). Die Butter muss fest werden, damit sich der Teig gut ausrollen lässt. Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig kurz mit den Händen durchkneten. Anschließend mit einem Nudelholz etwa 4 mm dick ausrollen. Jetzt können Sie mit Ihren Ausstechformen Plätzchen ausstechen (Foto 4).

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kekse etwa 12 Minuten lang. Behalten Sie sie im Auge; die Backzeit hängt stark vom Ofen ab. Sie sind fertig, wenn sie oben leicht goldbraun sind.

Wenn Sie Fragen haben oder weitere Tipps zur Zubereitung dieses Desserts benötigen, können Sie mich über mein Instagram-Profil penninonsolodolci kontaktieren.