Aromatisierte Spezialnudeln
Handgemachte Pasta, entstanden aus dem Fachwissen und der Leidenschaft unserer Pastameister. AmoreTerra verwendet uralten Senatore-Cappelli-Weizen, der steingemahlen und frisch an unsere Pastameister geliefert wird, und hat zwei Linien hochwertiger Pasta kreiert:
Die Pasta-Linie von Farina Luce® zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus, da sie aus unseren neun alten Getreidesorten Farina Luce® hergestellt wird.
Die Pasta von Senatore Cappelli mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer, die über außergewöhnliche antioxidative und krebshemmende Eigenschaften verfügt, wurde von BioBank 2018 als eines der zehn Unternehmen ausgewählt, die für ihre Innovationen im Biobereich hervorgehoben wurden.
Pasta Luce und Senatore Cappelli mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer
Wo wir wachsen und verarbeiten:
Herkunft des Weizens: ITALIEN
Herstellungsland: ITALIEN
Herstellungsland: ITALIEN Die Pasta von AmoreTerra ist von absolut exzellenter Qualität und gehört zu den besten auf dem Markt; sie wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen handgefertigt, in Bronzeformen gezogen und bei sehr niedrigen Temperaturen 24-36 Stunden lang getrocknet (im Vergleich zu den 2-3 Stunden bei industriellen Verfahren).
Bio-Pasta aus uralten Getreidesorten, handwerklich hergestellt, reich an Proteinen und aromatisiert.
Torchietti, Trucioli, Orecchiette und Penne.
Dank der Reichhaltigkeit der #FilieraAmoreTerra konnten wir unsere Pasta in neuen und überraschenden Varianten neu erfinden.
Luce e Canapa : Diese handgemachte Pasta wird aus Luce-Mehl hergestellt, das aus neun alten Getreidesorten gewonnen wird, die auf demselben Feld angebaut werden (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola und Wunderweizen). Diese Pasta hat einen wahrhaft einzigartigen Geschmack, da Hanf (eine in Italien bis Mitte des 20. Jahrhunderts weit verbreitete Nutzpflanze) ihr Aroma, Charakter und gesunde Eigenschaften verleiht.
Luce Kurkuma und Schwarzer Pfeffer : aus Luce® Mehl, hergestellt aus 9 alten Getreidesorten, eine Pasta, die mit nur einem Spritzer nativem Olivenöl extra zubereitet werden kann.
Senatore Cappelli, Kurkuma und schwarzer Pfeffer : eine Paste mit einem angenehm würzigen Geschmack und wichtigen gesundheitsfördernden Eigenschaften (schwarzer Pfeffer verstärkt die krebshemmende, entzündungshemmende und antioxidative Wirkung von Kurkuma um bis zu 20 Mal).
Darüber hinaus gewährleisten die hervorragenden Rohstoffe, die Verarbeitungsprozesse und der niedrige Glutengehalt eine hohe Verdaulichkeit.
Wir mahlen in Emilia-Romagna und Apulien mit traditionellen Steinmühlen. Durch dieses Mahlverfahren wird der Grieß nicht erhitzt, wodurch seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Zudem behält unser wertvolles Mehl so seinen Weizenkeim und ist somit vollständig und intakt.
Die Pastaherstellung findet in Apulien, Basilikata und den Marken in historischen, handwerklichen Manufakturen statt. Dort fertigen unsere erfahrenen Pastamacher mit meisterhaftem Können Pasta in jeder Form. Die Nudeln werden in Bronzeformen gezogen und anschließend 24 bis 36 Stunden lang bei niedriger Temperatur statisch getrocknet.
