Alimentazione
Glifosato e rischio tumori: un nuovo studio italiano fa chiarezza
Praticamente tutti ne abbiamo una piccola quantità in corpo assunta attraverso il cibo, ma probabilmente è cancerogeno.
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GLI STRUMENTI UTILI PER LA TUA PASTICCERIA
Realizzare dolci è un’arte che richiede preparazione, impegno e creatività, ma è anche fondamentale conoscere quali sono i giusti utensili da pasticceria
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Perché si è celebrato il funerale del grano italiano
Nella Giornata mondiale della pasta, in Italia è andata in scena la protesta degli agricoltori.
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Come scegliere la farina giusta in base a forza e W
Per capire come scegliere la farina giusta bisogna imparare a conoscere il concetto di forza della farina e il valore W. In questo articolo vi spieghiamo di cosa si tratta.
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I 5 food trend del 2018 in Italia e perché funzioneranno (o no)
Dalle etichette rilassanti alla svolta vegan dei fast food, e forse vedremo anche i primi insetti nei menù dei ristoranti: ecco i più importanti food trend del 2018.
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I sorprendenti valori nutrizionali del grano saraceno
Calorie, proteine, glutine, indice glicemico: un focus sui valori nutrizionali del grano saraceno per rispondere a tutte le tue domande.
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Grano saraceno, tutto quello che c'è da sapere
In questo percorso tematico scoprirai cos'è il grano saraceno, quali sono i suoi valori nutrizionali e le sue proprietà e qualche idea per cucinarlo.
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7 domande e risposte sul grano saraceno
Il grano saraceno in cucina, perché mangiarlo e tutto quello che c'è da sapere su questo cereale senza glutine.
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Grano saraceno, 7 importanti proprietà per la salute
Tutto quello che c'è da sapere sulle proprietà e i benefici del grano saraceno.
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Il grano con cui si fa la pasta è OGM?
Il grano Creso è nato da irraggiamenti di neutroni e raggi gamma: qual è il suo impatto sulla salute?
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Grano Gentil Rosso, tutto quello che devi sapere
Scopriamo la tipologia, come e quando si semina, le sue proprietà e benefici, il grano antico Gentil Rosso è anche ottimo per la panificazione, profumato e dal sapore deciso.
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Grani antichi, poco glutine, digeribilità e tanto gusto
Eccovi una serie di informazioni che passano dalla storia ai benefici di queste antiche varietà di frumento, senza tralasciare temi quali, celiachia, gliadina e raffinazione.
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