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Comment reconnaître une pâte artisanale de haute qualité

La loi italienne définit les pâtes Semoule / semoule de blé dur que tout obtenu à partir du dessin, le laminage et le...

Cosa significa filiera, spiegato bene

La parola filiera è tra le più usate nel marketing dei prodotti alimentari, solitamente associata a un aggettivo: filiera corta, filiera controllata, la nostra filiera. Con questo termine molti brand cercano di comunicare i concetti di trasparenza e tracciabilità. Ma cosa significa davvero?
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