Alimentazione
Come si cucina il grano saraceno decorticato
Scopri tutte le informazioni che ti servono su ammollo, tempi di cottura e usi in cucina del grano saraceno per insalate e zuppe.
Lire la suite
Che cosa sono i grani antichi
Tutto quello che avresti sempre voluto sapere sui grani antichi e sulle antiche varietà di cereali.
Lire la suite
Glifosato e rischio tumori: un nuovo studio italiano fa chiarezza
Praticamente tutti ne abbiamo una piccola quantità in corpo assunta attraverso il cibo, ma probabilmente è cancerogeno.
Lire la suite
Grano saraceno, tutto quello che c'è da sapere
In questo percorso tematico scoprirai cos'è il grano saraceno, quali sono i suoi valori nutrizionali e le sue proprietà e qualche idea per cucinarlo.
Lire la suite
Il grano con cui si fa la pasta è OGM?
Il grano Creso è nato da irraggiamenti di neutroni e raggi gamma: qual è il suo impatto sulla salute?
Lire la suite
Grano Gentil Rosso, tutto quello che devi sapere
Scopriamo la tipologia, come e quando si semina, le sue proprietà e benefici, il grano antico Gentil Rosso è anche ottimo per la panificazione, profumato e dal sapore deciso.
Lire la suite
Grani antichi, poco glutine, digeribilità e tanto gusto
Eccovi una serie di informazioni che passano dalla storia ai benefici di queste antiche varietà di frumento, senza tralasciare temi quali, celiachia, gliadina e raffinazione.
Lire la suite
La calcolatrice per il pane fatto in casa
Fare il pane in casa ora è più semplice, alla domanda, come prendere una ricetta per il pane e sostituirne il lievito madre con il lievito di birra? eccovi la risposta
Lire la suite
S. Cappelli, l’incredibile storia del suo inventore
Si chiamava Nazareno Strampelli ed è un orgoglio della ricerca italiana perché ha rivoluzionato il modo di coltivare il grano.
Lire la suite
Pasta senza glutine, 15 alternative alla pasta di grano duro
Lenticchie, ceci, segale, grano saraceno, mais, soia e altre ancora... Non solo per celiaci: molte versioni sono buone e ricche di proprietà nutrizionali.
Lire la suite
4 motivi per mangiare la pasta di Senatore Cappelli
Tutte le ragioni che ti convinceranno a scegliere questo straordinario grano duro antico.
Lire la suite
Farine, scopri quali non ci fanno male
Ecco come scegliere tra i diversi tipi di farine e semole, con un occhio alla salute e uno al gusto.
Lire la suite
