Legumi, benefici e proprietà
Buoni e ricchi di proprietà nutrizionali, uniscono sapore e salute e sono ideali nella quasi totalità delle patologie dell'ambito cardio-metabolico
I legumi da sempre hanno costituito parte integrante dell'alimentazione umana.
Tracce del loro consumo possono essere fatte risalire all'Iliade di Omero alle descizioni dell'Antico Testamento ed ai reperti rinvenuti nelle tombe degli antichi faraoni d'Egitto. Secondo taluni l'uso dei legumi vanta ben 20.000 anni. Ma pur senza poter essere più precisi sulla data esatta della loro comparsa sulle tavole dei nostri più lontani antenati sicuramente possiamo ammettere che in tutte le civiltà, del passato come quelle odierne, l'uso dei legumi ha sempre avuto una decisa preminenza.
