Backe dein eigenes Brot
Tipps und Rezepte für selbstgebackenes Brot, Entdeckungen von handwerklich hergestellten Mehlsorten, Anleitungen zum Ansetzen von Sauerteig und vieles mehr. Ich bin Vito Romanelli, und das ist meine Kolumne.
Mein Brot erfordert Zeit, Hingabe und Übung, wobei der Fokus auf der Qualität der Zutaten liegt, um sein reiches, duftendes Aroma wiederherzustellen, ein Ausdruck seiner Heimat und der unbestrittene König des Tisches.
Aus diesem Grund wurde das Projekt „Create Your Own Bread“ ins Leben gerufen, mit dem Ziel, Erfahrungen in der Selbstproduktion zu fördern, indem der Wert und die Bedeutung von Brot in unserer Ernährung hervorgehoben werden.
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Werkzeuge und Tipps
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10 Utensilien für Ihr selbstgebackenes Brot
Der Rechner für selbstgebackenes Brot
Hilfreiche Tipps für selbstgebackenes Brot
Roher Lehmofen: Anleitung zum Bau.
Tipps zum Aufgehenlassen des Brotes
REZEPTE
Kurkuma-Pfeffer-Brot
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Wie man Friselle zubereitet
Zwiebelcalzone nach Bari-Art
FOCACCIA BARESE, das Original, ganz nach der Tradition
Johannisbrot mit Luce® Mehl
Mohn-Zitronen-Brotkuchen
Naturhefebrot mit Mohnsamen
Grießpantoffeln mit nativem Olivenöl extra
Urgetreidebrot, den der Senator aufgehängt hat
Hausgemachtes Brot aus Dinkelmehl und Pistazien.
Gentil Rosso Schokoladen-Kirsch-Brot
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