Semola rimacinata Senatore Cappelli bio – 1 kg
Grano duro Senatore Cappelli in purezza · Per pasta fresca, pane e focaccia
- Biologica
- Senatore Cappelli
- Rimacinata
- Grano italiano
En stock
Il grano della nostra pasta, per i tuoi impasti. Semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli in purezza, coltivato nelle terre storiche di questa varietà: la piana di Foggia, il nord della Basilicata e la collina di Matera.
Ha un colore giallo paglierino, una grana fine e piacevole al tatto e il profumo tipico del mulino. È facile da lavorare, da sola o insieme ad altre farine.
Perché sceglierla
- Senatore Cappelli in purezza, grano antico italiano
- Rimacinata: grana fine, facile da lavorare
- Ideale per pasta fresca, pane e focaccia
- Biologica, dalla filiera AmoreTerra
Cosa preparare
Pasta fresca di semola e acqua (orecchiette, cavatelli, trofie), pane di semola, focaccia pugliese, pizza e taralli fatti in casa.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Semola rimacinata di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*. *Da agricoltura biologica
Allergeni: contiene glutine. Può contenere tracce di soia.
Origine: grano: Italia · molitura: Italia
Peso netto: 1 kg
Conservazione: in luogo fresco e asciutto, nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico.
Ogni acquisto da 70€ in su pianta un albero con Tree-Nation. Un gesto di sostenibilità che fa bene al pianeta.
Assistenza dedicata via e-mail
Per qualsiasi dubbio o domanda scrivici a info@amoreterra.com
In cucina
Cosa preparare
Pasta fresca
Solo semola e acqua tiepida: orecchiette, cavatelli e trofie come in Puglia.
Pane di semola
Mollica gialla e crosta croccante, ancora più buono con lievito madre.
Focaccia pugliese
Con pomodorini, olive e origano.
Abbinamenti
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Tutto quello che vuoi sapere
Che differenza c'è tra semola e semola rimacinata?
La rimacinata è macinata una seconda volta: è più fine, assorbe meglio l'acqua ed è più adatta a pane e pizza, oltre che alla pasta fresca.
Contiene glutine?
Sì, è una semola di grano duro e contiene glutine.
Come si lavora?
Per la pasta fresca usa circa 1 parte di acqua tiepida ogni 2 di semola e lascia riposare l'impasto coperto. Per il pane dà il meglio con lievitazioni lunghe.
Come si conserva?
In luogo fresco e asciutto, nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico.
Quanto costa la spedizione?
La spedizione è gratuita in tutta Italia per ordini da 49 €.
