Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:

Raschiatelli integrali Senatore Cappelli | Zucchine piccole con fiore | Fiori di zucchina | Pistacchi non salati | Basilico | Code di gamberi | Olio evo | Pepe | Sale |

Taglia le zucchine piccole a rondelle e saltale in padella con olio evo e un pizzico di sale; quasi a fine cottura aggiungi 7 fiori di zucchina e falli stufare. Tieni da parte qualche zucchina.

Nel mixer trita finemente i pistacchi fino a una polvere, aggiungi zucchine e fiori e frulla; unisci basilico e olio fino a ottenere il pesto.

Stufa i restanti fiori con un filo d'olio.

In una padella scotta leggermente i gamberi e sfumali con succo di limone. Unisci i gamberi ai fiori e alle zucchine tenute da parte; scola la pasta e saltala in padella con il pesto e qualche cucchiaio di acqua di cottura, olio e pepe. Manteca e servi con granella di pistacchi.