Farina Luce® integrale 9 grani antichi bio – 500 g
9 grani antichi coltivati insieme · Macinata a pietra · Integrale
- Biologica
- 9 grani antichi
- Macinata a pietra
- Ricca di fibre
Disponibile
La farina integrale del nostro campo di grani antichi. Nove varietà coltivate insieme e macinate a pietra: una farina scura, profumata, dal gusto pieno di cereale.
La Farina Luce® nasce da un unico campo in cui crescono insieme 9 grani antichi, coltivati sopra gli 850 metri. La molitura lenta a pietra conserva il germe di grano, e la farina viene confezionata entro tre giorni dalla macinazione.
Perché sceglierla
- 9 grani antichi coltivati sullo stesso campo
- Macinata a pietra, conserva il germe di grano
- Ricca di fibre e fonte di proteine (vedi valori nutrizionali)
- Biologica, grano e molitura 100% italiani
Cosa preparare
Pane con lievito madre, pizze e focacce rustiche, biscotti e crostate integrali. Ottima anche in miscela con la Luce® tipo 0.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Farina integrale di GRANO tenero Luce®: mix di grani antichi* in percentuale variabile (Mentana*, Gentil Rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grano del Miracolo*, Autonomia*, Inallettabile*, Terminillo*, Risciola*). *Da agricoltura biologica
Allergeni: contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
Origine: grano: Italia · molitura: Italia
Peso netto: 500 g
Conservazione: in luogo fresco e asciutto, nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico.
Un antico mulino a pietra che gira lentamente: ecco come nascono le nostre farine. Guarda il video del mulino
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1408 kJ / 333 kcal |
| Grassi | 1,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 62 g |
| di cui zuccheri | 1,4 g |
| Fibre | 11 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | <0,01 g |
Valori indicativi; possono variare naturalmente per lotto.
Ogni acquisto da 70€ in su pianta un albero con Tree-Nation. Un gesto di sostenibilità che fa bene al pianeta.
Assistenza dedicata via e-mail
Per qualsiasi dubbio o domanda scrivici a info@amoreterra.com
In cucina
Cosa preparare
Pane con lievito madre
Lievitazione lunga e acqua tiepida: crosta croccante e mollica profumata.
Biscotti rustici
Con olio extravergine e miele, per biscotti friabili dal gusto di cereale.
In miscela
Metà integrale e metà tipo 0 per pizze e focacce più leggere.
Abbinamenti
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Tutto quello che vuoi sapere
Cos'è la Farina Luce®?
È una farina sviluppata da AmoreTerra coltivando insieme, sullo stesso campo, 9 varietà di grani antichi: Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola e Grano del Miracolo.
Contiene glutine?
Sì, è una farina di grano tenero e contiene glutine.
Come si lavora?
I grani antichi hanno un glutine più delicato: dà il meglio con lievito madre e lievitazioni lunghe, impastando con acqua tiepida. Si può miscelare con altre farine di grani antichi.
Come si conserva?
In luogo fresco e asciutto, nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico. Essendo macinata a pietra conserva il germe, quindi è più delicata: meglio usarla entro la data indicata.
Quanto costa la spedizione?
La spedizione è gratuita in tutta Italia per ordini da 49 €.
