Il gusto lo si ritrova anche nella semplicità. Oggi avevo voglia di preparare qualcosa di semplice, veloce ma che al contempo mi assicurasse il gusto e soddisfacesse la mia voglia infinita di pasta.

Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:

Orecchiette di farina Senatore Cappelli integrali | Salsa di pomodori datterini rossi | Basilico fresco | Mozzarelle fior di latte | Olio | Sale | Pepe |

In una padella antiaderente cuocere il pomodoro lentamente a bassa temperatura con dell’olio evo e un pizzico di sale, quando la cottura è quasi ultimata aggiungere anche il basilico fresco.

Nel frattempo, cuocere in acqua bollente e salata le orecchiette. Le ho scelte integrali perché con la salsa di pomodoro riescono a catturare meglio il sugo.

Nel frattempo, tagliare a piccoli tocchetti la mozzarella.

Scolare la pasta, condirla con il sugo, aggiungere dell’olio e la mozzarella, facendola sciogliere. Consiglio di utilizzare una padella antiaderente e un mestolo in silicone per non graffiare il fondo della pentola.

Impiattarla calda e filante aggiungendo una macinata di pepe.