Muffins di farro vegani ai mirtilli
Il mio armadietto delle farine ormai non si chiude più dalle tante varietà presenti: oggi voglio proporvi dei muffins vegani con la farina di farro.
INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:
Farina di farro | Fecola di patate | Zucchero di canna | Lievito per dolci | Sale fino | Mirtilli freschi | Olio di semi di girasole | Te turmeric, ginger e lemongrass |
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno ventilato a 180°C.
Nel frattempo prepara il te al turmeric, ginger e lemongrass molto carico e fallo raffreddare a temperatura ambiente.
Lava i mirtilli e falli asciugare.
Versa in una ciotola la farina di farro, la fecola, il lievito e lo zucchero di canna; aggiungi l’olio a filo e mescola con una frusta, poi versa il te e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto nei pirottini, distribuisci i mirtilli e inforna per 20 minuti. Fai raffreddare e gusta.
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