Biscotti speziati con orzo e cacao
Biscotti fragranti e speziati con orzo e cacao, soffici grazie alla scelta delle farine di grani antichi.
INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:
Farina d'orzo integrale | Farina Gentil Rosso tipo 0 | Farina di mandorle | Cacao amaro | Sciroppo d'acero | Malto di riso | Olio di mais | Latte di soia | Zenzero in polvere | Sale e bicarbonato |
PREPARAZIONE
In una ciotola unisci gli ingredienti secchi, setacciando le farine e il cacao.
In un bicchiere graduato unisci gli ingredienti liquidi ed emulsionali, quindi versali nella ciotola. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare circa mezz'ora in frigo.
Con l'aiuto della carta forno stendi una sfoglia di circa mezzo centimetro e, con un tagliabiscotti, dai la forma preferita.
Cuoci in forno a 180°C per 8-10 minuti e lascia raffreddare.
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