Tubetti Senatore Cappelli con sugo di orata e rucola
Un primo piatto delicato, buono e veloce: l'orata si sposa benissimo con la rucola per un risultato davvero gustoso.
INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:
Tubetti Senatore Cappelli | Filetti di orata senza pelle | Rucola | Datterini | Olive nere celline | Basilico | Zenzero fresco grattugiato | Pepe nero | Olio evo |
PREPARAZIONE
Scalda l'olio in una padella e aggiungi i filetti di orata; pian piano inizieranno a sfilacciarsi. Unisci il pomodoro e le olive e, quasi a cottura ultimata, aggiungi lo zenzero e il pepe nero macinato (a piacere anche del peperoncino fresco).
Nel frattempo cuoci la pasta e conserva un mestolo di acqua di cottura.
Scola la pasta e falla saltare in padella con il sugo, aggiungi la rucola fresca, manteca e servi.
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