tagliare le zucchine per il lungo con un mandolino e cuocerle in padella con olio evo, a metà cottura aggiungere lo zenzero le olive e i pinoli, quasi a cottura ultimata anche basilico, menta.
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Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Tenere un mestolo di acqua cottura. Scolara la pasta e saltarla nella padella delle zucchine con olio evo e acqua di cottura, una bella macinata di pepe e impiattare.
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