RASCHIATELLI INTEGRALI CON ASPARAGI
19 Food Diary 90
Oggi vi propongo Senatore Cappelli integrale attraverso i raschiatelli con asparagi, zenzero, maggiorana e granella di pistacchi, una vera prelibatezza tutta da assaggiare.
Oggi vi propongo Senatore Cappelli integrale attraverso i raschiatelli con asparagi, zenzero, maggiorana e granella di pistacchi, una vera prelibatezza tutta da assaggiare.
Pulire gli asparagi pelando il fondo, tagliarli a pezzettini tenendo da parte le punte. In una padella con olio caldo versare i gambi degli asparagi e aggiungere un filo di acqua, coprire. Passata metà cottura aggiungere le punte, lo zenzero grattugiato e la maggiorana.
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Togliere di nuovo le punte e frullare i gambi. Cuocere la pasta e poi aggiungerla alla crema di asparargi con le punte, mantecare con olio e una macinata di pepe. Impiattare aggiungendo una spolverata di granella di pistacchi.
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