Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:

Farina di avena integrale | Uovo medio | Latte di riso | Miele di acacia | Lievito per dolci | Zucchero (facoltativo) | Olio di semi di girasole |

Prepara l’impasto dei pancakes: con una frusta a mano sbatti l’uovo con il miele, aggiungi la farina e il lievito e mescola, unendo poco alla volta il latte di riso fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se vuoi, aggiungi lo zucchero.

Ungi la padella antiaderente, versa il composto e fai cuocere finché sulla superficie non si formeranno delle bolle; gira il pancake e cuoci ancora uno o due minuti.

Farcisci con crema di nocciole, marmellata, sciroppo d’acero o, ancora meglio, frutta fresca per una colazione equilibrata.

Se preferisci puoi utilizzare uno stampo per dare una forma particolare ai tuoi pancakes.