INGREDIENTI

Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:

Farina Luce 9 grani antichi tipo 2 | Zucchero semolato | Burro | Uova medie | Lievito per dolci | Vaniglia in polvere | Latte di riso | Sale | Burro | Zucchero a velo | Estratto di vaniglia | Coloranti alimentari in gel (giallo e rosa) |

PREPARAZIONE

Preriscalda il forno ventilato a 180°C e inserisci i pirottini di carta nello stampo da cupcakes.

Lavora il burro ammorbidito a cubetti fino a renderlo cremoso, aggiungi poco alla volta lo zucchero; quando è cremato unisci le uova a temperatura ambiente una alla volta, amalgamando bene tra una e l'altra.

Aggiungi poco alla volta le polveri setacciate (farina Luce, sale, vaniglia e lievito) e unisci il latte di riso per un composto più cremoso.

Porziona l'impasto nei pirottini e inforna per 20 minuti; sforna e lascia raffreddare su una griglia.

Prepara la crema al burro: monta il burro con lo zucchero a velo fino a un composto cremoso, bianco e gonfio, poi aggiungi l'estratto di vaniglia. Lasciane una parte bianca e dividi la restante in due ciotole, colorandone una di rosa e una di giallo.

Quando i cupcakes sono freddi, decorali con la crema al burro a forma di rose e gerbere usando la sac-à-poche; componi la cassetta rivestendo i bordi con carta velina e completa con foglie di vite commestibili.