Farina integrale di farro monococco bio – 500 g
Il più antico dei farri · Macinata a pietra · Appennino modenese
- Biologica
- Farro monococco
- Macinata a pietra
- Ricca di fibre
Disponibile
Il primo grano coltivato dall'uomo, macinato a pietra. Il farro monococco è il più piccolo e antico dei farri: la sua farina integrale ha un sapore delicato e aromatico.
Lo coltiviamo e lo maciniamo lentamente a pietra sull'Appennino modenese, senza eliminare il germe. La farina viene confezionata entro tre giorni dalla macinazione.
Perché sceglierla
- Farro monococco, il più antico dei cereali coltivati
- Macinata a pietra, integrale, con il germe
- Ricca di fibre e fonte di proteine (vedi valori nutrizionali)
- Biologica, coltivata e macinata in Italia
Cosa preparare
Pane e focacce con lievito madre, pasta fresca e gnocchi, crostate, torte e biscotti dal gusto delicato.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Farina integrale di FARRO monococco*. Contiene germe di grano. *Da agricoltura biologica
Allergeni: contiene glutine (farro). Può contenere tracce di soia.
Origine: farro: Italia (Appennino modenese) · molitura: Italia
Peso netto: 500 g
Conservazione: in luogo fresco e asciutto, nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico.
Un antico mulino a pietra che gira lentamente: ecco come nascono le nostre farine. Guarda il video del mulino
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1449 kJ / 343 kcal |
| Grassi | 2,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 61 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 9 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | <0,01 g |
Valori indicativi; possono variare naturalmente per lotto.
Ogni acquisto da 70€ in su pianta un albero con Tree-Nation. Un gesto di sostenibilità che fa bene al pianeta.
Assistenza dedicata via e-mail
Per qualsiasi dubbio o domanda scrivici a info@amoreterra.com
In cucina
Cosa preparare
Pane e focacce
Con lievito madre e lievitazioni lunghe; ottima anche in miscela con la Farina Luce®.
Pasta fresca
Tagliatelle e gnocchi dal colore ambrato e dal gusto delicato.
Dolci
Crostate, plumcake e biscotti con olio extravergine o burro.
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Tutto quello che vuoi sapere
Che cos'è il farro monococco?
È la specie di farro più antica, coltivata già 12 mila anni fa. Ha chicchi piccoli e una farina dal sapore delicato.
Contiene glutine?
Sì: il farro è un cereale che contiene glutine, anche se di qualità diversa dal grano tenero moderno.
Come si lavora?
I grani antichi hanno un glutine più delicato: dà il meglio con lievito madre e lievitazioni lunghe, impastando con acqua tiepida. Si può miscelare con altre farine di grani antichi.
Come si conserva?
In luogo fresco e asciutto, nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico. Essendo macinata a pietra conserva il germe, quindi è più delicata: meglio usarla entro la data indicata.
Quanto costa la spedizione?
La spedizione è gratuita in tutta Italia per ordini da 49 €.
