NIDI DI SPAGHETTI CON RICOTTA E OLIVE
19 Food Diary 90
Un piatto fresco e leggero, un ottimo mix di proteine, verdura vitamina C e olive.
Un piatto fresco e leggero, un ottimo mix di proteine, verdura vitamina C e olive.
Difficoltà
Media
Preparazione
25 Min
Cottura
12 Min
Dosi per
3 Porzioni
Adatto a
Vegetariani
Questo piatto mi ricorda l’estate, la voglia di piatti freschi e leggeri. In più è un ottimo mix di proteine, verdura amara come la rucola ricca di vitamina C e grassi buoni delle olive.
Mettete a lessare gli spaghetti. Frullate le olive con i pinoli, il succo di limone e un mestolo di acqua di cottura. Quando il composto sarà cremoso, unite anche la rucola e frullate finchè non otterrete un pesto omogeneo.
Unite alla ricotta la scorza di mezzo limone non trattato e qualche goccia del suo succo, un pizzico di sale e un cucchiaino di olio evo. Mescolate fino ad ottenere un composto setoso e liscio.
1
2
3
Scolate gli spaghetti, conditeli con il pesto di rucola, e create con aiuto di cucchiaio e forchetta dei piccoli nidi in cui inserire i fiocchetti di ricotta. Decorare con qualche foglia di basilico.
4
5
Buon appetito a tutti, per qualsiasi domanda su come cucinare la pasta scrivetemi, mi trovate qui: INSTAGRAM | BLOG
Ci piace dare spazio a contenuti di valore, utili e coerenti con i principi di AmoreTerra.
Accogliamo con piacere proposte di ricette, ma anche contributi professionali su benessere, alimentazione e sport.
Se sei un/una nutrizionista, medico, professionista del benessere, coach sportivo, blogger o autore di contenuti, raccontaci l’argomento che vorresti trattare e inviaci un breve riassunto: il nostro team valuterà la proposta e, se ritenuta idonea, ti ricontatterà per condividere linee guida, parametri editoriali e modalità di pubblicazione.
Le proposte vengono selezionate e non garantiscono la pubblicazione.
