CAVATELLI SENATORE CAPPELLI CON RAGU’ DI MERLUZZO NORDICO
La pasta con il ragù di merluzzo (o ragout) è una ricetta invitante e nutriente, con il Senatore Cappelli leggera e digeribile.
INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:
Cavatelli senatore cappelli | Merluzzo nordico | Succo di mezzo limone | Scorza di limone | Zenzero grattugiato | Timo | Olio evo | Sale | Pepe | Olive |
PREPARAZIONE
In abbondante acqua cuocere i cavatelli, nel frattempo in una padella con fondo alto far scaldare dell’olio evo e aggiungere il merluzzo precedentemente tagliato a pezzetti oltre a qualche oliva. A metà cottura sfumare con succo di limone, aggiungere la scorza di limone e lo zenzero.
Scolare i cavatelli qualche minuto prima e terminare di cuocere insieme al ragù di pesce, aggiungere il timo fresco, il pepe nero macinato acqua di cottura ed un filo d’olio. Mantecare e servire.
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