Linguine S. Cappelli and mushrooms
19 Food Diary 90If you love mushrooms, don't miss this recipe: super quick, super easy, super tasty, and enhanced by the flavor of ancient grains thanks to our Senatore Cappelli linguine.
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Heat the extra virgin olive oil in a pan, add chili pepper and sage, then add the mushrooms and stir, cover with a lid, and cook. Once cooked, add salt.
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Meanwhile, cook the pasta in boiling salted water, reserving a ladleful of the cooking water. Drain the pasta and toss it in the pan with the mushrooms over high heat, adding a little of the cooking water. Turn off the heat, add the Parmesan cheese, and a little more of the cooking water. Stir and serve.
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