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Strozzapreti with artichokes, speck, and olives


Strozzapreti with artichokes, speck, and olives

Pasta with artichokes, speck, and olives, a very flavorful seasonal first course. With just a few ingredients, you can create a delicious and savory dish.

Pasta with artichokes, speck, and olives, a very flavorful seasonal first course. With just a few ingredients, you can create a delicious and savory dish.

  • Difficulty low
  • Preparation 20 min
  • Cooking 10 min
  • Doses for 4 people
  • Suitable for No Veg

INGREDIENTS


PREPARATION

In a pan with a drizzle of oil, brown the speck.

Finely chop the artichokes and add them to the same pan.

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Add a pinch of salt and pepper and the pitted olives. Cook the pasta in plenty of salted water.

Reserve some of the cooking water to add to the pan of artichokes, then drain the pasta and stir over high heat for a minute, adding raw oil.

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Plate and, if you wish, add some Parmesan cheese.

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