SPAGHETTONI FONDUTA DI MOZZARELLA E COZZE
19 Food Diary 90
Spaghettoni e azzardo in cucina ben riuscito, ricetta tutta da provare
Spaghettoni e azzardo in cucina ben riuscito, ricetta tutta da provare
Difficoltà
Media
Preparazione
25 Min
Cottura
12 Min
Dosi per
3 persone
Adatto a
No Veg
Questo piatto nasce da un esperimento e da un azzardo che ho voluto tentare… e per fortuna ha dato un ottimo risultato che ho deciso di condividere con voi.
In una pentola cuore le cozze con olio, peperoncino pepe e succo di limone. Filtrare l’acqua delle cozze e tenerla da parte.
Nel mentre cuocere la pasta in abbondante acqua salata mantenendo la cottura al dente e ricordandosi di conservarne un po’ per la mantecatura finale.
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In un pentolino antiaderente portare ad ebollizione il latte e versare la mozzarella che precedentemente deve essere tagliata a cubettini. Aggiungere anche l’amido e mescolare fino ad ottenere la fonduta desiderata.
Scolare la pasta e unirla al sugo di cozze, aggiungere in ultimo la fonduta, un goccio di olio e pepe ed infine impiattare. In un ultimo una bella grattugiata di scorza di limone ed il gioco è fatto.
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