SPAGHETTI RISOTTATI CON VERDURE

Una delle cose che amo di più quando mangio la pasta è la corretta mantecatura che la avvolge, creando un condimento perfetto. Un modo semplice per ottenere questo risultato è di cuocere la pasta come se fosse un risotto. Ecco quindi che vi svelo una nuova ricettina.

• 1 carota
• 2 zucchine
• 250 gr friggitelli
• Peperoncino
• Pomodoro qb
• Sale
• Pepe
• Peperpncino fresco
• Olio EVO quanto basta
• 200 gr acqua
• 80 gr Spaghetti varietà Senatore Cappelli

Dopo aver sbucciato le carote e lavato le zucchine, tagliarle per il lungo a striscioline sottili.

I friggitelli invece vanno tagliati a rondelle. Versare le verdure in una pentola antiaderente con bordi alti con olio evo, 200 gr di acqua, un pizzico di sale grosso e i nostri spaghetti accendere il fuoco e mettere su il coperchio e lasciar cuocere girando di tanto intanto fino a cottura.

Prima di impiattare aggiungere pepe e peperoncino fresco.

Per dare ancora più gusto si consiglia una spolverata di parmigiano.

Buon appetito a tutti, per qualsiasi domanda su come cucinare la pasta scrivetemi, mi trovate qui: INSTAGRAM  |   BLOG