Uno spezzafame perfetto da tenere in dispensa in una scatola di latta: ottimo con un bicchiere di vino rosso o semplicemente per fare compagnia mentre si prepara la cena.

Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:

Farina Luce | Sale | Acqua | Olio evo | Curcuma in polvere | Semi di sesamo |

In una ciotola metti la farina insieme al sale, alla curcuma e al sesamo. Fai una fontana al centro, aggiungi l’olio e amalgama aiutandoti con un cucchiaio di legno; versa infine l’acqua e continua ad amalgamare gli ingredienti.

Trasferisci l’impasto su una spianatoia e lavora bene per circa 10 minuti. Quando è liscio e omogeneo, infarina leggermente il piano e con un matterello stendilo dello spessore di circa 3 mm; con una rotella tagliapasta ricava i cracker della forma che preferisci.

Disponi i cracker su una placca rivestita di carta forno, spennellali con dell’olio e cospargi la superficie con del sale grosso (io ho usato sale aromatizzato alle erbe). Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 15-18 minuti; sforna, lascia raffreddare e conserva in una scatola di latta.