Trofie mit Zucchinipesto und knusprigem Speck
19 Ernährungstagebuch 90
Heute teile ich das Rezept für Trofie mit Zucchini-Pesto und knusprigem Speck, ein cremiges und leckeres Pastagericht mit Speck und Zucchini, das Sie in nur 10 Minuten zubereiten können.
Heute teile ich das Rezept für Trofie mit Zucchini-Pesto und knusprigem Speck, ein cremiges und leckeres Pastagericht mit Speck und Zucchini, das Sie in nur 10 Minuten zubereiten können.
Die Zucchini in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl extra vergine anbraten. Anschließend zwei Drittel der Zucchini zusammen mit den Pinienkernen, dem Basilikum und dem restlichen Olivenöl extra vergine in einen Mixer geben und zu Pesto pürieren.
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Währenddessen die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl anbraten.
Die Nudeln kochen.
Pesto, gewürfelte Zucchini und Speck in einer Pfanne vermengen. Nudeln und Kochwasser dazugeben. Umrühren und mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Pfeffer abschmecken.
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