Muffins mit Trockenfrüchten, Honig und Dinkelmehl
Viviana Musazzi
Wie jedes Jahr nach den Feiertagen beginnt die Entgiftungskur, begleitet von den guten Vorsätzen, sich gesünder zu ernähren. Zusätzlich zu diesen Vorsätzen möchte ich dieses Jahr einige laktosefreie Desserts vorschlagen, um den Bedürfnissen von Menschen mit Laktoseintoleranz gerecht zu werden.
Wie jedes Jahr nach den Feiertagen beginnt die Entgiftungskur, begleitet von den guten Vorsätzen, sich gesünder zu ernähren. Zusätzlich zu diesen Vorsätzen möchte ich dieses Jahr einige laktosefreie Desserts vorschlagen, um den Bedürfnissen von Menschen mit Laktoseintoleranz gerecht zu werden.
Heizen Sie den Umluftofen auf 180°C vor und legen Sie die Papierförmchen in die Muffinform.
Die Trockenfrüchte fein hacken und die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
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Den braunen Zucker, den Honig, die Pflanzencreme und das Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und vermischen.
Dinkelmehl, Trockenfrüchte und Hefe hinzufügen und vermischen. Die ausgedrückten Rosinen und zum Schluss die Reismilch dazugeben und alles glatt rühren.
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Gießen Sie die Mischung in die Muffinförmchen und füllen Sie diese zu 2/3, backen Sie sie 18 Minuten lang.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie.
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BERATUNG
Muffins können 2-3 Tage in einer Blechdose aufbewahrt werden;
Wenn Sie Dinkeldesserts mögen, probieren Sie auch die Dinkel-Kakao-Tarte;
Wenn Sie ein veganes Dessert suchen, probieren Sie doch auch die veganen Blaubeermuffins oder die veganen Orangen-Schokoladenmuffins.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat und Sie mehr erfahren möchten oder Fragen haben, freue ich mich, hier von Ihnen zu hören:
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