Wie kann man den Hunger stillen, wenn man in Gesellschaft ist oder gerade kocht?

Hier ist die Lösung: leckere Cracker zum Essen und Aufbewahren in der Speisekammer, vielleicht in einer hübschen Blechdose.

Wenn Sie dazu dann noch ein Glas Rotwein reichen, wird die Zubereitung des Abendessens für die ganze Familie sicherlich leichter.

Ich mache das oft... Denn seien wir ehrlich, nach einem Arbeitstag hat man abends nicht immer Lust, in der Küche zu sitzen und das Abendessen zuzubereiten. Aber ich denke, es kommt auch auf die Einstellung an. Wenn wir es als Gelegenheit sehen, neben dem Kochen auch ein bisschen zu entspannen, machen wir es bestimmt viel lieber.

Was gibt es Schöneres als ein Glas Wein und selbstgebackene Cracker als Begleitung? Und wenn mein Mann dann auch noch ein paar Minuten früher von der Arbeit kommt und diesen Moment mit mir teilen kann, wird alles noch schöner.

ZUTATEN

• 300 g Luce-Mehl
• 5 g Salz
• 130 ml Wasser
• 70 ml natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Kurkumapulver
• 1 Esslöffel Sesamsamen

VERFAHREN

Mehl, Salz, Kurkuma und Sesamsamen in einer Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen, das Öl hineingeben und mit einem Holzlöffel verrühren. Zum Schluss das Wasser dazugeben und weiter rühren.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten gut durchkneten. Sobald der Teig glatt und gleichmäßig ist, die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Mit einem Teigrädchen die Cracker in die gewünschte Form schneiden – rechteckig, quadratisch usw.

Ich habe mit einem Buchstabenausstecher das Wort „Cracker“ in jeden Cracker ausgestochen, das ist aber optional und dient nur der Optik. Legen Sie die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit Öl. Bestreuen Sie sie anschließend mit grobem Salz (ich habe Kräutersalz verwendet). Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 15–18 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einer Dose auf.