(Angebot) 3 Stk. Vollkorn-Einkornmehl - Bio Tot. 1,5Kg
3 confezioni da 500 g · Il più antico dei farri · Macinata a pietra
- Biologica
- Farro monococco
- Macinata a pietra
- Ricca di fibre
Zum Verkauf
Einkorn buchstabiert
Gesamtgewicht: 1,5 kg.
Einkorn Dinkel war das erste Getreide, das vor etwa 12.000 Jahren vom Menschen angebaut wurde. Die Monococcus-Sorte ist die kleinste und wertvollste für die außergewöhnliche Konzentration an Nährstoffen, sie ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Proteinen, einschließlich der essentiellen Aminosäure Methionin.
Es wird langsam auf dem Modeneser Apennin angebaut und steingemahlen, ohne die wertvollen Weizenkeime zu entfernen, und wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen verpackt.
Zutaten: Mehl von Emmer Monococcus-Sorte* Aus biologischem Anbau.
Enthält Weizenkeime
Allergene: Kann enthalten SOJABOHNE
Herkunft: Italien
Land des Mahlens: Italien
ein alte Steinmühle das dreht und dreht und dreht sich immer langsam, so werden unsere Mehle geboren.
Sehen Sie sich das Video der Mühle an
Information:
Es ist ratsam, es mit Mutterhefe oder Naturhefe zu kombinieren und längere Gärungszeiten als normal auszusetzen. Es behält seine ausgezeichnete Leistung, auch wenn es mit anderen Mehlen oder Grieß gemischt wird, solange es sich um alte Sorten handelt.
Ideal für:
Der Geschmack ist delikat und aromatisch, ideal für die Zubereitung von Brot, Pizza, Focaccia, Kuchen, Süßigkeiten und Keksen.
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1449 kJ / 343 kcal |
| Grassi | 2,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 61 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 9 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | <0,01 g |
Valori indicativi; possono variare naturalmente per lotto.
Ogni acquisto da 70€ in su pianta un albero con Tree-Nation. Un gesto di sostenibilità che fa bene al pianeta.
Assistenza dedicata via e-mail
Per qualsiasi dubbio o domanda scrivici a info@amoreterra.com
In cucina
Cosa preparare
Pane e focacce
Con lievito madre e lievitazioni lunghe; ottima anche in miscela con la Farina Luce®.
Pasta fresca
Tagliatelle e gnocchi dal colore ambrato e dal gusto delicato.
Dolci
Crostate, plumcake e biscotti con olio extravergine o burro.
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Tutto quello che vuoi sapere
Che cos'è il farro monococco?
È la specie di farro più antica, coltivata già 12 mila anni fa. Ha chicchi piccoli e una farina dal sapore delicato.
Contiene glutine?
Sì: il farro è un cereale che contiene glutine, anche se di qualità diversa dal grano tenero moderno.
Come si lavora?
I grani antichi hanno un glutine più delicato: dà il meglio con lievito madre e lievitazioni lunghe, impastando con acqua tiepida. Si può miscelare con altre farine di grani antichi.
Come si conserva?
In luogo fresco e asciutto, nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico. Essendo macinata a pietra conserva il germe, quindi è più delicata: meglio usarla entro la data indicata.
Quanto costa la spedizione?
La spedizione è gratuita in tutta Italia per ordini da 49 €.
