Alimentazione
Farine italiane di qualità per il tuo pane fatto in casa
Negli ultimi anni stiamo assistendo ad un’invasione di grano dall’estero. Il risultato inevitabile è un’inesorabile decadimento ed appiattimento di profumi e sapori.
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Leslie Cerier, i grani antichi e la torta di mele
Abbiamo intervistato Leslie Cerier, chef vegetariana e autrice di numerosi libri sull'alimentazione salutare, per sapere cosa ne pensano negli Stati Uniti dei grani e cereali antichi.
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9 consigli per una sfiziosa insalata di pasta fredda
Dalla scelta del formato a come condirla: tutto quello che dovete sapere per cucinare una pasta fredda perfetta.
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L’industria del cibo spazzatura ha paura di te
I colossi dell'alimentare temono le scelte dei loro clienti, sempre più interessati a uno stile di vita sano.
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IL GLUTINE FA MALE?
Il glutine è una sostanza composta da proteine, come le gliadine e le glutammine, Molecola che di per sé non ha un’azione tossica in tutti gli individui, pertanto, i soggetti sani (con sensibilità al glutine non celiaca) non hanno alcun problema a consumare alimenti contenenti glutine.
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Consigli per la lievitazione del vostro pane
Il vostro pane sviluppa poco in altezza? utilizzate correttamente il cesto di lievitazione.
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S. Cappelli, l’incredibile storia del suo inventore
Si chiamava Nazareno Strampelli ed è un orgoglio della ricerca italiana perché ha rivoluzionato il modo di coltivare il grano.
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Modellare i fiori per torte, tutto quello che devi conoscere
Tutto ciò che è necessario come accessori per il cake design e per il modelling, oggi vi parlo degli accessori per creare fiori realistici in sugar paste
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Le Mandorle di Toritto, un'eccellenza italiana irrinunciabile
Dall'inconfondibile gusto elegante e burroso, sono anche uno straordinario alleato per la salute per il superiore contenuto di acido oleico e linoleico.
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Caratteristiche e benefici delle mandorle
Consigliate in tutte le diete antitumorali, se assunte nelle giuste dosi sono una straordinaria fonte di grassi buoni e micronutrienti.
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linea LUCE®, la massima espressione dei grani antichi
Nasce una linea unica prodotta con la Farina Luce, una farina di 9 grani antichi coltivati sullo stesso campo e macinati a pietra per riscoprire il gusto antico del grano.
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