Arrange the halved and seeded pears in a baking dish, sprinkle with breadcrumbs, oregano, a pinch of salt, and oil. Bake for 20 minutes at 190°C.
Meanwhile, cook the pasta.
In a bowl, mix the ricotta, chopped black olives, basil, and lemon juice. Finally, add the pepper.
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Once the tomatoes are ready, cut them into small pieces, add the pasta to the baking tray, drizzle with a little oil, mix and bake for another 3 minutes.
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Then add the ricotta and a little of the cooking water. Stir well and serve. This pasta is also good cold.
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